<table cellspacing="0" cellpadding="0" align="left" border="0"> <tbody> <tr> <td><a href="http://www.tinthoisu.com/dsp_news.php?BrandID=55&CategoryID=110&NewsID=21587#?BrandID=55&CategoryID=110&ProductID="><img hspace="10" src="http://www.tinthoisu.com/images/news/4445_1162271225.jpg" width="200" align="letf" border="0" /></a> </td></tr></tbody></table><b>Phòng bệnh bằng thức ăn vừa bổ sung nguồn dinh dưỡng cho cơ thể lại tránh được tác dụng phụ do thuốc gây ra.</b><br /><br />Bài viết này giới thiệu với bạn đọc mấy món ăn phòng ngừa những bệnh thường gặp; chỉ cần kiên trì thực hiện, chắc chắn sẽ có được kết quả rất tốt.<br /><br /><b>1. Phòng ngừa cao huyết áp: Rau + hoa quả + cá</b><br /><br />Các chuyên gia Châu Âu – Mỹ phân tích cho thấy: ở các nước phương Tây tỷ lệ mắc bệnh cao huyết áp lên tới 20%, trong số đó huyết áp của phần lớn bệnh nhân không phải là cao lắm, có thể được giải quyết thông qua việc điều chỉnh ăn uống.<br /><br />Báo cáo nêu rõ: Rau + hoa quả + cá là món ăn tốt nhất để khống chế huyết áp. Một lượng lớn Vitamin trong rau xanh, các khoáng chất phong phú trong hoa quả như kali, canxi… và axit béo chưa no trong cá sẽ giúp cho huyết áp trở lại bình thường.<br /><br /><b>2. Phòng ngừa bệnh tim: Táo + Hành tây + Trà</b><br /><br />Các chuyên gia Hà Lan phát hiện: Táo + hành tây + trà có tác dụng bảo vệ tim giảm thấp tỷ lệ mắc bệnh và tỉ lệ tử vong, bởi lẽ những loại thực phẩm này chứa nhiều chất chống ôxy hoá tự nhiên loại flavonoid sau thời gian thí nghiệm 5 năm đối với 805 đàn ông ở độ tuổi 68-84, kết quả cho thấy, những người mỗi ngày kiên trì uống 4 cốc trà trở lên tỉ lệ chết do bệnh mạch vành giảm 45%, ăn từ 1 quả táo trở lên tỉ lệ chết do căn bệnh này giảm 50%.<br /><br /><b>3. Phòng ngừa ung thư vú: Đậu nành + cải trắng</b><br /><br />Istrogen thực vật trong đậu nành có tác dụng ức chế hữu hiệu sự tạo ra estrogen trong cơ thể. Lượng estrogen quá cao là một trong những nguyên nhân chính gây ra ung thư vú.<br /><br />Thực nghiệm chứng minh rằng: ở nhóm chuột thường xuyên cho ăn bột đậu nành, tỉ lệ ung thư vú thấp hơn 70% so với không ăn bột đậu. Ngoài ra trong cải trắng có một hợp chất hoá học tên là indole – 3 methanol, có khả năng làm tăng một loại en -zyme quan trọng trong cơ thể, giúp phân giải lượng estrogen quá nhiều, phòng ngừa nguy cơ gây ung thư vú.<br /><br /><b>4. Phòng ngừa ung thư đường ruột: Ngũ cốc + rau xanh</b><br /><br />Trung tâm nghiên cứu bệnh ung thư ở Mỹ đã tiến hành điều tra trên quy mô lớn đối với 260.000 người dân Mỹ, kết luận cho thấy: Ăn nhiều lương thực ngũ cốc và rau xanh, đồng thời định kỳ uống một lượng nhỏ Aspirin sẽ giảm được nguy cơ ung thư đường ruột.<br /><br /><b>5. Phòng ngừa ung thư dạ dày: Folacin (B11) + Selen + nước quýt</b><br /><br />Folacin và selen có tác dụng phòng ngừa phát bệnh ung thư dạ dày giai đoạn đầu. Các thể nghiệm trên chuột và thí nghiệm lâm sàng đối với bệnh nhân viêm dạ dày co thắt đều thể hiện rõ điểm này.<br /><br />Các loại rau xanh, nấm ăn và gan cật động vật đều là những thực phẩm giàu folacin và selen, có thể bổ sung qua 3 bữa ăn hàng ngày. Ngoài ra uống 1 cốc nước quýt cũng có được tác dụng tương tự.<br /><br /><b>6. Phòng ngừa suy thoái não: Đậu tương non + lạc + bia hoặc cơm + trứng gà + đậu tương lên men</b><br /><br />Muốn giữ được trí não cường thịnh, ngoài việc sử dụng trí óc hợp lý, tăng cường luyện tập, còn phải ăn nhiều thực phẩm bổ não.<br /><br />Giáo sư Trung Xuyên Lang, một nhà dinh dưỡng học nổi tiếng thuộc Sở nghiên cứu protein trường đại học Osaka, Nhật Bản khuyến cáo: Đậu tương non + lạc + bia hoặc cơm + trứng gà + đậu tương lên men là những thực phẩm bổ não siêu hạng, có hàm lượng lecithin phong phú sẽ giải phóng choline trong đường ruột, với sự góp sức của choline đưa vào não chuyển hoá thành acetylcholine có tác dụng tăng cường trí nhớ và khả năng tư duy.<br /><br /><b>7. Phòng ngừa béo phì: Bơ sữa + rau xanh + các loại đậu</b><br /><br />Các chuyên gia Đức nghiên cứu ra một món ăn, chỉ cần kiên trì áp dụng trong vòng 30 ngày sẽ giảm được 5 kg. Phương án đưa ra là: Bơ sữa + rau xanh + chế phẩm từ đậu, có nghĩa là bơ sữa phối hợp với thực phẩm nhiều chất xơ, không được ăn cùng với thực phẩm nhiều chất đường như bột mì, gạo, khoai tây…<br /><br />Theo nghiên cứu, các phân tử hoá học trong một loại thức ăn nào đó khi gặp phân tử hoá học loại thức ăn khác sẽ bị “yếu đi”, cơ thể sinh ra mỡ; còn khi gặp thành phần hoá học của một loại thức ăn khác lại “mạnh lên”, không những không tạo ra mỡ, mà ngược lại còn có tác dụng giảm cân.<br /><br /><b>8. Phòng ngừa xuất huyết não: Rau chân vịt + củ cải đỏ + khoai tây</b><br /><br />Thường xuyên ăn củ cải đỏ, rau chân vịt và thực phẩm nhiều vitamin A sẽ giảm đáng kể nguy cơ chảy máu não. Đó là kết luận của tổ chức nghiên cứu ở Mỹ sau khi tiến hành điều tra thói quen ăn uống của 87.000 nữ hộ lý.<br /><br />Nghiên cứu cho thấy: Tỉ lệ bị tai biến mạch máu não ở số phụ nữ 1 tuần ăn 5 lạng củ cải đỏ trở lên thấp hơn 68% so với số phụ nữ chỉ ăn 1 lạng hoặc dưới 1 lạng củ cải đỏ.<br /><br />Lượng vitamin A có nhiều trong củ cải đỏ giúp ngăn ngừa cholesterol không bám trên thành mạch, bảo vệ mạch máu não, giảm khả năng vỡ mạch máu. Trong khoai tây có nhiều kali, có thể điều tiết tình cảm con người, phòng ngừa kích động quá mức nhằm bảo vệ đại não.<br /><br />
