Quê tôi là vùng biển miền Trung. Cá biển và những loại hải sản khác vừa tươi ngon lại giá rẻ nên bữa cơm gia đình tôi hầu như luôn có món cá. Mẹ tôi khéo lắm. Từ một loại cá mẹ chế biến thành nhiều món, nào món canh, chiên, kho... món nào cũng thật hấp dẫn. Anh em tôi tha hồ mà thưởng thức.

Những lúc mẹ vào bếp, tôi thường đứng bên cạnh để xem mẹ nấu ăn và học hỏi cách thức chế biến. Tùy theo loại cá, vừa thao tác mẹ vừa hướng dẫn tôi nấu làm sao cho phù hợp. Nhờ vậy mà tôi được biết thêm nhiều điều và khá thích thú khi làm bếp. Những năm tôi chuyển về TPHCM để tiện cho việc học tập (từ năm lớp 10), tôi đã tự mình đi chợ nấu ăn cho cả nhà vì mẹ tôi ở lại Phan Thiết.

Nhớ nhất là những nồi cá nục kho, cá thu chiên... mẹ gởi theo các chuyến xe đò “tiếp tế” cho cha con tôi. Mỗi món ăn là cả tình thương của mẹ.

Thời gian qua mau. Chúng tôi đã trưởng thành và thành đạt, mẹ tôi không còn trên đời để mà cho các con báo hiếu. Tôi cũng trở về quê cũ. Ngày ngày đi chợ, hàng cá biển vẫn đầy đủ các loại cá. Tôi chạnh lòng nhớ lại hình ảnh xưa được cùng mẹ đi chợ lựa cá hay vào bếp nấu ăn. Người đi chợ ngày nay cũng “sướng” hơn nhiều, không phải làm cá, mổ cá như trước nữa. Tất cả đã có người bán cá làm công đoạn này... Mỗi lần con trai tôi khen “mẹ nấu ăn ngon quá!”, tôi thầm cảm ơn mẹ tôi thật nhiều, với những “bí quyết” tuy đơn giản nhưng với bàn tay mẹ thì các món ăn thật hấp dẫn lạ lùng.

Trinh Thơ (Phan Thiết)

Sửa bởi quản trị viên 05/08/2009 lúc 12:22:02(UTC)  | Lý do: Chưa rõ